Chile Seco Ancho, Es la forma seca del chie poblano, proporciona un grado de picante fuerte, es uno de los chiles más usados en los platillos Mexicanos.
El Chile Seco Ancho puede combinarse con otros Chiles Secos como el Mulato y Pasilla, para preparar Moles, Adobos y diversos platillos de la Gastronomía Mexicana.