Chile Seco Ancho, Es la forma seca del chie poblano, proporciona un grado de picante fuerte, es uno de los chiles más usados en los platillos Mexicanos.
Chile Seco Morita, Es un jalapeño seco ahumado, picante y se usa molido en la elaboración de adobos y Moles tradicionales dentro de la gastronomía típica Mexicana.